¡Nieve y cookies!

Hola, hola, ¿qué tal? Por aquí pasando unos días de frío, aunque es lo normal para la época del año en la que estamos, pero claro, las hay que preferimos el buen tiempo y no tener que ir vestido en plan cebolla.

El sábado por la mañana nos levantamos con una sorpresita muy agradable, ¡había nevado durante la noche!

 Algunos pensaréis que vaya novedad, pero os aseguro que por estos lares no suele nevar... De hecho, a las doce del mediodía no quedaba nadaaa.



¿Y qué pasa cuando hace mal tiempo y no puedes salir a la calle? ¡Pues sí! Que tienes (es sumamente obligatorio) que hornear algo, ¡sea lo que sea! Pues nada, nos pusimos a ello, preparamos la masa para hacer unas cookies.

El caso es que esta receta es taaan antigua que la tenía escrita en papel, imaginaos la de tiempo que hace que las hago... Parezco a mi yaya hablando de los tiempos de María Casaña...

¡Vamos al lío!

Ingredientes:

- 240 gr de harina de repostería
- 240 gr de harina de fuerza
- 1 y 1/4 cucharada de café de bicarbonato
- 1 y 1/2 cucharada de café de levadura química
- 1 y 1/2 cucharada de café de sal gorda
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 285 gr de azúcar moreno
- 225 gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de café de extracto de vainilla
- en la receta 'original' que tengo pone 500 gr de chips de chocolate, yo le echo un paquete de 250 g del Mercadona y quedan bien de chocolate, eso como cada uno vea y lo chocolatero que sea (y os aseguro que a eso no gana nadie).

Elaboración:

- Mezclar las harinas con el bicarbonato, la levadura y la sal en un bol y reservar.
- Se bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede una mezcla suave.
- Agregar los huevos de uno en uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente.
- Añadir la vainilla y seguir batiendo.
- Añadir la mezcla de ingredientes secos, batiendo durante 5- 10 segundos.
- Incorporar los chips de chocolate y remover.
- Envolver la masa en film transparente y meter en la nevera unas 24 horas.
- Cuando haya reposado, precalentar el horno a 180º.
- Formar bolas aproximadamente del tamaño de una pelota de golf y ponerlas sobre una bandeja de horno (si queréis megacookies, haced las bolas más grandes).
- Dejad espacio entre cookie y cookie.
- Hornear hasta que estén ligeramente doradas , de 15 a 20 minutos, dependiendo del horno.
- Una vez hechas, las ponemos en una rejilla para que se enfríen.

Con estas cantidades me salieron unas sesenta y pico cookies (el pico es algo impreciso porque algunas, según salían del horno, desaparecían). Se pueden guardar y aguantan la mar de bien unos cuantos días. O no. Depende de si te puedes resistir...

¡Muchos besines!

Para todos La2

¡Hola a tod@s! Hoy vengo sin receta, pero con algo jugoso jejeje, y es que el día 21 de febrero, salí en la tele. Concretamente en el programa 'Para todos La2'. Increíble, ¿eh? Jajaja, la verdad es que me lo pasé muy bien y disfruté mucho.

Tuve la inmensa suerte de poder conocer a Jordi Cruz, chef con dos estrellas Michelin del restaurante ABaC, y a Margot  de Margot- Cosas de la vida.

Nos trataron de lujo y sin dudarlo, volvería de nuevo a hacerlo.

http://www.rtve.es/alacarta/videos/para-todos-la-2/para-todos-2-debate-pasion-cocina/1696219/

Ya me diréis porque no tengo a narices a verme jejeje. Habré empezado unas cincuenta mil veces y no paso del minuto y medio...

¡Muchos besines y hasta la próxima! Muaaa

Tarta barco pirata para uno de mis chicos

Hola de nuevo, ¿qué tal todo? ¿Bien? ¡Seguro que sí!

Hoy os traigo una tarta que me resulta espectacular, y más vista desde los ojos de un niño que cumple 6 años. Sí, mi sobrino Iker. Parece mentira que ya tenga 6 años...

No se lo esperaba, le hicimos una fiesta sorpresa. Todos de piratas, y una gincana con un mapa del tesoro...  Ale, ya tenéis idea por si hay algún niño o niña en la familia de esa edad. La verdad es que disfrutamos todos mucho.

Venga, os explico como lo fui haciendo.

Ingedientes barco pirata:

Hice dos bizcochos en un molde para plum cakes y otro bizcocho más en otro molde redondo estándar.

*Para cada bizcocho:

- un yogur de limón
- una medida del vaso del yogur de aceite
- dos medidas del vaso del yogur de azúcar
- tres medidas del vaso de yogur de harina
- tres huevos
- un sobre de levadura
- mermelada de fresa

*Para el almíbar:

- 100 ml de agua
- 100 gr azúcar

*Para la cobertura

- 400 gr de queso de untar bien frío
- 5 cucharadas de Nutella, Nocilla o crema de cacao, pero cinco cucharadas a rebosar

*Para adornar

- Esto es a gusto del consumidor, aquí cada uno puede dejar volar la imaginación. En mi caso fueron palitos de chocolate (Mikados) para las barandillas, Filipinos para simular las ventanas del barco, y unas pastas que venden en Lidl (que estás buenísimas) para hacer de cañones.

Preparación de los bizcochos: 

Precalentamos el horno a 180º

Batimos todos los ingredientes hasta que queda una masa homogénea.

Engrasamos el molde con mantequilla (yo utilizo un spray desmoldante que para mí es el invento del siglo, salen los bizcochos que son una gloria). El molde que yo utilicé para este bizcocho fue uno cuadrado de 40cm x 40cm.

Lo metemos en el horno unos 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo éste salga seco.

Lo ponemos en una rejilla y lo dejamos enfriar.

Preparación almíbar: 

En un cazo ponemos el agua a calentar y echamos el azúcar. Vamos removiendo hasta que tenga un poco de consistencia. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Preparación de la cobertura: 

- Batimos bien el queso con la Nocilla (o Nutella o crema de cacao), hasta que queden bien integrados.

Montaje del barco pirata:

Lo que hice fue poner los dos bizcochos alargados juntos

Los corté por la mitad, les eché el almíbar (pincho con un tenedor varias veces por el bizcocho y echo el almíbar a destajo), y luego la mermelada.

Con el bizcocho redondo hice la forma de la parte de delante del barco y la de atrás (madreee, ¡¡¡no tengo ni idea de cuáles son las partes de un barco, lo sientooo!!!) 

Ahora toca ponerle la cobertura. Sinceramente, me volví loca, está taaan buena...

Para simular la madera, lo hice con las púas de un tenedor.

Y ahora viene lo más chulo: adornar el barco pirata. Ya veis cómo le puse las barandillas, las ventanas y cañones. Además con palitos de madera y cartulina negra hice las velas. Imprimí imágenes de Jake e Izzy de 'Los piratas de Nunca Jamás' y la verdad es que daba el pego.

Resultado final, ¿os gusta? ¡A mí me encantó! Pero eso no cuenta claro, lo que de verdad importa es la cara que puso mi sobrino cuando lo vio, y sólo por eso me quedé más feliz que una perdiz.

¡Besines! Muaaa.

P.D. Si alguien sabe cuáles son las partes de un barco (seguro que soy la única que no las sabe), agradecería me lo dijera y así no sigo haciendo el ridículo. Millones de gracias.

Castillo de princesas para mi princesa favorita

¡Hola! Esta entrada es especial para mí... Es una tarta que hice para mi chica en el día de su tercer cumpleaños, ya sabéis, está en esa edad en que todo es rosa y ella es una princesa (y pobre de ti que le digas lo contrario). La carita que puso cuando la vio fue espectacular, y ya sólo por eso mereció la pena el esfuerzo y el miedo a que no quedara un poquito decente.

Vamos por partes.

Ingredientes del bizcocho:

- un yogur de limón
- una medida del vaso de yogur de aceite
- dos medidas del vaso de yogur de azúcar
- tres medidas del vaso de yogur de harina
- tres huevos
- un sobre de levadura

Prerparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos todos los ingredientes hasta que queda una masa homogénea.

Engrasamos el molde con mantequilla (yo utilizo un spray desmoldante que para mí es el invento del siglo, salen los bizcochos que son una gloria). El molde que yo utilicé para este bizcocho fue uno cuadrado de 40cm x 40cm.

Lo metemos en el horno unos 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo éste salga seco.

Lo ponemos en una rejilla y lo dejamos enfriar.

Ingredientes para la buttercream: 

- 400 gr. de queso de untar que esté bien frío
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 gr de azúcar glas
- una cucharadita de extracto de vainilla
- colorante alimenticio rosa (yo utilicé el rosa de Wilton).

Preparación:

Se bate la mantequilla un par de minutos hasta que quede cremosa, se le añade el queso y el extracto de vainilla.

Seguimos batiendo hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Tamizamos el azúcar glas y lo añadimos a la anterior mezcla poco a poco hasta que quede cremoso.

Le añandimos colorante hasta conseguir el tono que más nos guste y volvemos a batir hasta que esté bien integrado.

Montaje de la tarta:

- Conos de helado
- Azúcar rosa. Si lo encontráis hecho, genial. Yo no lo encontré hecho, así que lo hice. Es muy sencillo: en una bolsa de éstas donde se congela la comida, puse azúcar y un poco de colorante rosa, la cerré y fui 'amasando' con los dedos hasta conseguir el tono rosa que quería.
- Nubes pequeñitas para adornar
- Unas cuatro de galletas de canela. No por nada en particular, es que a mi chica le encantan esas galletas.

Yo lo que hice fue cortar dos rectángulos de unos 27 cm de largo por unos 15 de ancho (estas medidas son orientativas porque yo quise hacerlo rectangular, pero se puede hacer cuadrado. Eso ya es según los moldes que tenga cada uno).

Puse buttercream en una lámina de bizcocho y encima la otra.

Volví a cortar dos rectángulos más pequeños, con los trozos sobrantes de bizcocho.

Y repetí la operación, buttercream para dar y regalar. No os cortéis porque da igual si se sale por los lados ya que luego se tiene que cubrir. Y se pone encima de los otros dos trozos, en plan pirámide.

Y para acabar el montaje, dos rectangulitos más. Y buttercream.

Cubrimos la tarta entera con una fina capa de buttercream y la metemos en la nevera (yo la dejé una horita).

Al sacar la tarta de la nevera, empecé a cubrirla con más buttercream. Yo utilicé una espátula pequeña. Y a la nevera otra vez.

Pringué los conos con buttercream y los rebocé con el azúcar rosa. Los puse en las esquinas de la base y arriba del todo (véase la foto del castillo).

Las galletas me sirvieron para hacer las puertas y las ventanas del castillo.

Aquí está mi chica con su carita de emoción... Ainsss que me la como... ¿Le veis la corona que lleva? ¿Me creéis ahora si os digo que tooodo es de princesas?

¡Hasta la próxima! Muaaa

P.D. Las fotos están tomadas a la carrera, poneos en mi lugar, una fiesta de cumpleaños de una niña que cumple tres años. No era plan decirle 'espera cariño, que mami va a hacer ochocientas mil fotos para luego coger sólo dos...'


 

Tarde fea de domingo y... ¡Galletas!

Alohaaa! Aquí estamos con otra recetilla... Es una de esas recetas de las que encuentras millones y millones... Se pueden hacer de mil maneras, hablo de las galletas de mantequilla.

Este domingo por la tarde hacía un día muy feo, entonces decidimos ponernos manos a la obra. Porque yo no sé a los que tengáis hijos si a ellos les gusta, pero eso de meter las manos hasta los codos en la masa, es algo que a mi hija le encanta. Entonces le pregunté: Chuli, ¿hacemos galletas con chocolate o con mermelada de fresa? Esperaba escuchar 'con chocolate mami', cuando me suelta un 'melmeada de fresa' (entiéndase mermelada que sólo tiene tres añitos), y como sus deseos son órdenes para mí, en ello nos pusimos.

Ingredientes:

- 75 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- un chorreoncito de agua
- 250 gr de mantequilla
- medio sobre de levadura
- ralladura de limón
- mermelada de fresa

Preparación:

Se precalienta el horno a 180º.

Se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa.

En una superfície lisa y limpia ponemos la harina mezclada con la levadura y se hace una especie de volcán.

Dentro se pone la mezcla de la mantequilla con el azúcar, el agua, la ralladura de limón y el huevo. Vigilad que el huevo caiga dentro del volcán que a nosotros nos salió disparado para donde no tocaba...

Y ahora lo más divertido para mis chicos, amasar con las manos hasta que tengamos una masa manejable que no se nos pegue.

Liamos la masa en papel film y a la nevera una media hora.

Pasado este tiempo, alisamos la masa con el rodillo y podemos darle la forma que más nos guste. Le hacemos un hueco a la galleta (yo utilicé el dedo pulgar), ponemos mermelada encima y al horno unos 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Tienen que quedar blandas.

Decir que esos 10 minutos se hicieron eternos (los niños estaban deseando hincarle el diente), pero todo llega...

Se deshacen en la boca... Y con el gusto de la mermealda quedan ricas, ricas. Eso sí, tuve que esconder algunas porque si las dejo al alcance de  mis monstruos de las galletas ¡se las zampan del tirón!

Y esto es todo por hoy, ¡besines, muaaa!

Magdalenas caseras y pequeños ladronzuelos

Hola a todas y todos, ¿cómo vais? Nosotros bien, después de... Ummm... Ehhh... Pues eso, mucho, mucho, mucho tiempo, por fin me digno (o me dejan) poner una entrada nueva. Pero bueno, tengo excusa, en este tiempo hemos tenido cumpleaños, mudanza, boda, vacaciones, etc...

Peeero, quiero resarcirme. Hoy os voy a poner una receta de toda la vida: las magdalenas caseras. Esas que hemos comido todos desde que tenemos uso de razón. Hay millones y millones de recetas para magdalenas pero yo me quedo con una que vi en el blog Cocinando con la abuela. Y es que no hay nada más fácil para hacer, y además se hacen rápido con lo cual te las puedes comer antes jejeje.

Así que, allá voy con la receta.


 Ingredientes: 

- 4 huevos
- 250 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar
- un sobre de levadura
- ralladura de la piel de un limón
- 125 ml. de aceite
- 60 ml. de leche

Preparación:

Se baten los huevos y se le añade el azúcar poco a poco. Mientras se sigue mezclando se va incorporando el aceite, la ralladura del limón, la harina y la levadura hasta que quede todo bien mezclado.

Se prepara una bandeja de moldes para magdalenas, ponemos las cápsulas y vamos echando más o menos hasta la mitad del papel. Opcional: se le puede echar azúcar por encima, yo lo hago y luego están buenísimas.

Se precalienta el horno a 180º.

Se meten en el horno unos 20 minutos, dependiendo de cada horno, o bien hasta que al pinchar con un palo éste salga completamente seco.

Una vez hechas, se dejan en el molde unos minutos y después las pasamos a una rejilla hasta que acaben de enfriarse.

El siguiente paso es a gusto del consumidor: te las puedes comer tal cual, las mojas en un vaso de leche, con una cocacola (yo qué sé, hay gustos para todo...)

 ¿Entendéis ahora lo de pequeños ladronzuelos?

¡Hasta la próxima y muchos besines, muaaa!